Voorgerechten / Les entrées
Cappucino van Hollandse nieuwe maatjes, preisnippers, bieslook.
Cappuccino de maatjes d’Holland, primeur, ficelles de poireaux, ciboulette. € 12.50
Slaatje met artisanale boere pastei,
La terrine fermier, accompagnée d’une salade. € 10
Carpaccio van gemarineerde schijfjes Sint Jacobsvruchten, olijfolie vierge extra, geparfumeerd
met koningskruid, slaatje. € 26,50
Carpaccio de coquilles Saint Jacques, l’huile d’olive vierge extra, parfumer au basilic, salade riche.
Garnaal kroketjes huisbereid met slaatje en gefruite peterselie.
Croquettes aux crevettes, fait Maison, salade et persil frit. € 18.50
Rijk slaatje Oosters getint, licht gebakken Sint Jacobsvruchten.
Salade, touche Oriental, noix de Saint Jacques, poêlé, mi cuit mi cru. € 28,50
Gegratineerde langoustines, half doorgesneden, romig sausje met fijne kruiden,
Gratin de salmis de langoustines, à la crème et fines herbes. 2 pers. p.p. € 28,50
Gegratineerde mosselen, beste boter, zachte look, peterselie “ Parquées “.
Gratin de moules, beurre fermier, l’ail doux “ Parquées “ . € 20,50
HOOFDGERECHTEN
Gegratineerde zeetongreepjes, asperges, grijze garnalen, vacherin van Polder truffel. Nantua. saus.
Gratin de filets de sole de la Mer du Nord, pointes d’asperges, crevettes grises, vacherin de truffes de polder,
Nantua. saus € 38.50 p.p. ( min 2 personen )
Paling in 't groen “ van het huis “ / Anguilles au vert “ Maison “ . € 32
Suprême van Mechelse koekoek, witloof, chocolade aardappelen, eigen braadjus.
Suprême de coucou de Malines, witlof, pommes de terre chocolat, propre jus. € 28.50
Tournedos van Brasvarken, ( gekweekt op ouderwetse wijze ), groentjes, gekaramelliseerd met honing, braadjus. € 28,50
Tournedos de porc “ Bras, élever à l’ancienne, caramelisée au miel, légumes, jus de rôtissage.
NAGERECHTEN / DESSERT
Huis bereid vanille ijs / glace vanille Maison. € 7.50
Nougat Glacé v/h huis / Nougat glacé Maison . € 9
Bordje vers fruit, vanille ijs / assiette des fruits frais, glace vanille. € 12,50
Gegratineerd vers fruit, vanille ijs / gratin de fruits frais, glace vanille, 2 pers. p.p. € 14. 50
Dame Blanche. € 9.50
Sorbets . € 10
Crème brulée, sinaasappel smaak / parfum orange. € 8