RESTAURANT DE LIEVE

Voorgerechten / Les entrées

 

Cappucino van boschampignons met Italiaanse ham.

Cappuccino des champignons de sous bois, enrichie au jambon Italiën.  € 12.50

 

Slaatje met artisanale boere pastei,

La terrine fermier, accompagnée d’une salade.     € 12.50

 

Romig soepje van kapoen, mascarpone, geparfumeerd met kruiden uit Madras, Sushi van artisanaal gerookte zalm, gevuld met groentjes, zeewier

Crèmeuse soupe de chaponneau, parfumée aux épices de Madras, Sushi de saumon fumer artisanal, légumes, algues de marin .                                                  € 18.50

 

Garnaal kroketjes huis bereid met slaatje en gefruite peterselie.

Croquettes aux crevettes, “ fait Maison “, salade et persil frit.             €  18.50

 

Rijk slaatje Oosters getint, licht gebakken Sint Jacobsvruchten, vinaigrette.

Salade, touche Oriëntale, vinaigrette, noix de Saint Jacques, poêlée, mi cuit mi cru. € 28.50

 

Gegratineerde langoustines, half doorgesneden, romig sausje met fijne kruiden,

Gratin de langoustines, coupé en deux, à la crème et fines herbes.  2 pers. p.p. € 28.50

 

Gegratineerde mosselen, beste boter, zachte look, peterselie “ Parquées “.

Gratin de moules, beurre fermier, l’ail doux “ Parquées “ .       €  20.50

 

HOOFDGERECHTEN

Gegratineerde zeetongreepjes, asperges, grijze garnalen, vacherin van Polder truffel.

Gratin de filets de sole de la Mer du Nord, pointes d’asperges, crevettes grises, vacherin de truffes de polder.                                min 2 cts p.p.                €  38.50     

Zeewolf filet, rivierkreeftjes, kreeftensaus.

Loup de mer , écrevises à l’homardine .      €  28.50                                                                                                               

Paling in t’groen “ v/h huis “  /    Anguilles au vert  “ Maison “ .       € 32

Suprême van Mechelse koekoek, witloof, chocolade aardappelen, eigen braadjus.

Suprême de coucou de Malines, witlof, pommes de terre chocolat, propre jus.  € 28.50

Tournedos van Brasvarken, ( gekweekt op ouderwetse wijze ), girolles, groentjes, knolselder puree, braadjus.

Tournedos de porc “ Bras “, élever à l’ancienne, girolles, légumes, jus de rôtissage.  

Purée de céleris rave. € 28.50    

                                                                              

NAGERECHTEN / DESSERT

Huis bereid vanille ijs / glace vanille Maison.     €  7.50

Nougat Glacé  v/h huis  /  Nougat glacé Maison .  € 9

Bordje vers fruit, vanille ijs / assiette des fruits frais, glace vanille.    € 12,50

Gegratineerd vers fruit, vanille ijs /  gratin de fruits frais, glace vanille,           2 pers. p.p. € 14. 50  

Dame Blanche. 9.50

Sorbets .     € 10

Crème brulée, sinaasappel smaak / parfum orange.   € 8