TRAITEUR DIENST DE LIEVE

Een gezellig diner of lunch, zonder stress in de keuken, gemakkelijk klaar te maken, op te warmen, op te dienen

Verkrijgbaar van woensdag tot zondag, afhalen van 11 u tot 15 u bestellen 24 u op voorhand.                            tel. 0475 65 50 24 dd

Maximum 4 verschillende gerechten per levering 

Bisque van grijze garnalen, room, fijne groentjes, Noordzee garnaal. € 12,50

Medaillon van staartvis, geparfumeerd met een crumble van tomaat, rijk slaatje, op Italiaanse wijze. € 18.50

Mechelse primeur asperges / wit op Vlaamse wijze  € 20.50

Scampi’s in een romig sausje, geparfumeerd met kruiden uit Madras, 8 stuks, rijst.    € 20                         

Carpaccio van Belgisch Blauw - Wit, slaatje, olijfolie, Parmezaanse  kaas    € 18.50   

Slaatje scampi’s 8 stuks, Oosters getint.        € 18.50 

Licht gebakken Sint Jacobsvruchten, slaatje, € 20.50                                                                                    Op het vel gebakken rode poon, vacherin van jonge bloemkool, reductie van eigen nat, limoen, gember, beste boter.

                                                                                                                            € 20.50

Gepocheerde tongreepjes, grijze garnalen, " Cardinal "  € 26,50

Paling in de room // t'groen verse frietjes, mayonaise.     € 25

Zacht gegaarde stukjes lam, verse groentjes, tomaat, nieuwe aardappel,  Provençaal ,  € 20.50

Brasvarken ( gekweekt op ouderwetse manier ), gekaramelliseerd witloof, sausje van Stropkes mosterd. € 19.50

Dams witloof, gekookte ham, aardappelen, kaassaus € 12.50

Piepkuiken, romig sausjes met dragon parfum € 16.50

Spaghetti Bolognaise . € 12.50

Zacht gegaarde stukjes runds vlees groentjes, aardappelen, klaargemaakt met bruin bier  20.50 €

Zacht gegaarde stukjes kalf vlees, groentjes, klaargemaakt met Damme Noir  €  20.50 

Kalfssteak Belgisch blauw - wit  sausje van oude porto )    € 24.50

Lams kroontje, verse groentjes, gratin dauphinois  vanaf  2 pers p.p. €   26.50  

 

 

 Damse aardbeien, coulis, vanille ijs v/h huis.       € 7.50                                              

Crème brulée met sinaasappel parfum.            €  6.50

Sorbets.                                                       €  7   

Dame Blanche chocolade 72 %  cacao                 € 7.50

Assortiment huis bereide zoetigheden               € 10

Bordje huis geselecteerde kazen.                       €  8.50   

Bordje verse seizoen vruchten met vanille ijs       €  10  

Tartatin  met vanille ijs  € 10.50

Crêpes Suzette min 2 pers. p.p.  € 10.50  bestellen 48 u van voordien.

                                    

                                    MENU à € 34. 50 

                               -------------------------------

Pastei van diverse Noordzee vis, in gelei, groentjes, vinaigrette van koningskruid .

                                                 of

Medaillon van staartvis, geparfumeerd met een crumble van tomaat, rijk slaatje op Italiaanse wijze..

                                                 of

Mechelse asperges op Vlaamse wijze. supplement  5 €

                                                 of

Tartaar van half gebakken ( mi cuit mi cru ) suprême van tamme eend, mascarpone, Oosterse kruiden. vanaf 2 personen.    vanaf 2 personen

                                               -----------------------------

Op het vel gebakken rode poon, mousseline van primeur bloemkool, reductie  van limoen, gember, hoeveboter.

                                               ---------------------------

Tongscharfilets, gepocheerd, duxelles van oesterzwammen, romig sausje van eigen nat, grijze garnalen.

                                                                    bij voorkeur vanaf 2 personen

                                               of

Stukjes zacht gegaard lam, méli - mélo van groentjes, tomaat op Provençaalse wijze..

                                               of

Zacht gegaarde stukjes rundsvlees, groentjes, klaargemaakt met Bruin Streekbier, verse frietjes

-----------------

Bordje huis bereide zoetigheden voor de lekkerbekken of bordje Frans Belgische kazen.

 

 

            

Huis geselecteerde wijnen voor een geslaagd diner:

Crémant d' Alsace brut € 18.50

Domaine Dirk Vermeerch, cépage la France € 14.50

Rosé Barronie Montgaillard Pays d'Oc. €  14.50

Château Breton, mise en btl au Château, cépage Merlot.  €  15

Betaal mogelijkheden: payconiq / mobiele app op gsm / cash