RESTAURANT KAART / CARTE DU RESTAURANT

                              max 3 verschillende gerechten per tafel, vanaf 6 personen 1 menu voor het ganse gezelschap     

Voorgerechten / Les entrées       

Cappuccino van boschampignons, ganzenlever.

Cappuccino aux champignons de sous bois, foie d'oie   €  18.50      

Carpaccio van gemarineerde roze zalm, van huis, slaatje, geparfumeerd met olijfolie, koningskruid, balsamique, parmezaan..

Carpaccio de saumon rose " Maison " jeune pousses, huile d'olive parfumer au basilic, balsamique, fromage de Parmezan.

                                                                                                                                                       €  20.50

Slaatje geparfumeerd met truffel olie, geraspte truffel, gebakken ganzenlever.

Salade, parfumée à l'huile de truffes, truffes rapées, foie d'oie poêler. 2 pers p.p.  €   26.50

Fantasie van tomaat, pesto, vinaigrette van koningskruid, mozzarella. 

Salade des tomates " tricolor ", vinaigrette - basilic, balsamique, mozzarella.    €  20.50      

 Garnaal kroketjes van het huis / croquettes aux crevettes fait maison. .     €  20.50   

Degustatie van polder truffel, 10 gr caviaar , hoeve boter, aigre doux

Vacherin de truffes des polder, 10 gr de caviar, beurre fermier, aigre doux.    €  20.50

Eerste Hollandse nieuwe maatjes opgediend warm koud, preisausje., lente uitjes.

Maatjes de Holland " primeur ", chaud froid, à la crème de poireaux, ciboulle.      €    18.50

 HOOFDGERECHTEN / LES PLATS PRINCIPEAUX

------------------------------------------------------

Goujonette van gepaneerde zeetong reepjes, slaatje, tartaar saus, vacherin van Polder truffel.

Goujonette de filets de sole, , salade, sauce tartare, vacherin de truffe de Polder.            € 35

Op het vel gebakken tarbot, groentjes, aigre doux.

Pavé de turbot, poêlé sur sa peau, légumes, aigre doux.   €  39

Zacht gegaarde stukjes rund, bruin streekbier, groentjes.    

Mijoter de boeuf a bière brune  de la région, légumes..      24.50 €

Tournedos van kalfszwezerik, ( hart ), sausje van Damme Noir bier, groentjes, krielaardappelen.

Tournedos de ris de veau, à la bière Damme Noir, légumes, pomme de terre grenailles   vanaf / à partir 2 cts p.p.    €  38,50                                                                     

Lams kroontje, uit de streek, méli mélo van groentjes,

Couronne d'agneau, du pays, méli mélo de légumes .              vanaf / à partir  2 cts p.p.  €  36.

NAGERECHTEN / DESSERTS

Huis bereid vanille ijs/ Glace vanille “ Maison “   8 €

Bordje verse fruit ( volgens seizoenaanbod ), vanille ijs / assiette de fruits frais, selon saison, glace vanille.    12.50 €

Nougat glacé, Brugse kletskoppen / dentelles de Bruges   12..50 €

Dame Blanche met chocolade/ chocolatsauce : 75 % cacao.     12.50 €

Sorbets parfum van de dag/ parfum de la saison  10.50 €

Crème brûlée.       11 €

Espresso 4,50 € cafeïne vrije espresso 4,50 € 

koffie verkeerd / lait russe  5 € 

cappuccino met melkschuim 6 € slagroom 6 €       

tea 4 € 

Irish coffee  12 €