RESTAURANT KAART / CARTE DU RESTAURANT

                              max 3 verschillende gerechten per tafel, vanaf 6 personen 1 menu voor het ganse gezelschap     

Voorgerechten / Les entrées       

Slaatje verrijkt met Italiaanse charcuterie

Salade, charcuterie Italienne.    €  19.50      

Carpaccio van gemarineerde roze zalm, van huis, slaatje, geparfumeerd met olijfolie, koningskruid, balsamique, parmezaan..

Carpaccio de saumon rose " Maison " jeune pousses, huile d'olive parfumer au basilic, balsamique, fromage de Parmezan.

                                                                                                                                                       €  20.50

Romig soepje van schaaldieren, preisnippers..

Crèmeuse soupe de crustacées, ficelles de poireaux    €   18..50

Taartje van gerookte paling, asperges, jonagold., polder truffel, romige vinaigrette geparfumeerd met limoen. 

Tourte d'anguille fumé, asperges, jonagold., truffes des polder, crèmeuse vinaigrette parfumée au limon.     €  20.50     

                                                                                                              vanaf / à partir 2 cts p.p.

 Garnaal kroketjes van het huis / croquettes aux crevettes fait maison. .     €  18.50   

Vacherin van polder truffel, 10 gr caviaar , hoeve boter, aigre doux

Vacherin de truffes des polder, 10 gr de caviar, beurre fermier, aigre doux.    €  26.50

Eerste Hollandse nieuwe maatjes opgediend warm koud, preisausje., lente uitjes.

Maatjes de Holland " primeur ", chaud froid, à la crème de poireaux, ciboulle.      €    18.50

 HOOFDGERECHTEN / LES PLATS PRINCIPEAUX

------------------------------------------------------

Goujonette van gepaneerde zeetong reepjes, slaatje, tartaar saus, vacherin van Polder truffel.

Goujonette de filets de sole, , salade, sauce tartare, vacherin de truffe de Polder.            € 35

Op het vel gebakken tarbot, groentjes, aigre doux.

Pavé de turbot, poêlé sur sa peau, légumes, aigre doux.   €  48.50

Zacht gegaarde stukjes rund, bruin streekbier, groentjes.    24.50 €  

Mijoter de boeuf a bière brune  de la région, légumes..

Huwelijk van kalfszwezerik,  gebakken ganzenlever, sausje van Damme Noir, groentjes, krielaardappelen.

Mariage de ris de veau, foie d'oie poêler, Damme Noir, légumes, jeune pomme de terre.          €  38                                                                     

Lams kroontje, méli mélo van groentjes,

Couronne d'agneau, méli mélo de légumes .                2 cts p.p.  €  36.50

NAGERECHTEN / DESSERTS

Huis bereid vanille ijs/ Glace vanille “ Maison “   8 €

Bordje verse fruit ( volgens seizoenaanbod ), vanille ijs / assiette de fruits frais, selon saison, glace vanille.    12.50 €

Nougat glacé, Brugse kletskoppen / dentelles de Bruges   12..50 €

Dame Blanche met chocolade/ chocolatsauce : 75 % cacao.     12.50 €

Sorbets parfum van de dag/ parfum de la saison  10.50 €

Crème brûlée.       11 €

Espresso 4 € cafeïne vrije espresso 4 € 

koffie verkeerd / lait russe  4 € 

cappuccino met melkschuim 6 € slagroom 6 €       

tea 4 € 

Irish coffee  10 €